Nach einem langen Tag sehnen sich viele von uns nach Ruhe. Nicht nur im Kopf, sondern auch im Bauch. Ein schweres oder sehr spätes Essen kann dann belasten, statt zu nähren.
Diese warme Linsen-Gemüse-Suppe ist genau für solche Abende gedacht. Sie ist leicht verdaulich, wohltuend und trotzdem sättigend genug, um entspannt in den Abend zu gehen.
Warum ein warmes, leichtes Abendessen gut tun kann
Viele Frauen berichten, dass sie abends empfindlicher reagieren als tagsüber. Das Verdauungssystem fährt langsam herunter, der Körper möchte regenerieren.
Ein warmes, pflanzliches Gericht kann dazu beitragen,
den Bauch zu entlasten
ein angenehmes Sättigungsgefühl zu fördern
Heißhunger am Abend zu reduzieren
besser zur Ruhe zu kommen
Besonders Suppen sind hier oft eine gute Wahl.
Einfaches veganes Rezept
Leichte rote Linsen-Gemüse-Suppe
Zutaten für 2 Portionen
80 g rote Linsen
1 kleine Karotte
1 kleine Zucchini
1 kleine Kartoffel
1 kleine Zwiebel
1 Teelöffel Olivenöl
750 ml Wasser oder milde Gemüsebrühe
0,5 Teelöffel Kurkuma
0,5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
optional etwas frische Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, Karotte, Zucchini und Kartoffel klein schneiden.
Olivenöl in einem Topf sanft erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
Gemüse, Linsen und Gewürze hinzufügen, kurz umrühren.
Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
Etwa 15 bis 20 Minuten leise köcheln lassen, bis alles weich ist.
Nach Bedarf leicht pürieren oder stückig lassen.
Mit Salz abschmecken und warm genießen.
Nährwerte pro Portion
ca.-Werte, je nach Zutaten leicht variierend
Energie: ca. 320 kcal
Protein: ca. 14 g
Kohlenhydrate: ca. 45 g
Fett: ca. 6 g
Ballaststoffe: ca. 10 g
Warum diese Suppe abends gut passen kann
Rote Linsen liefern pflanzliches Protein und sind meist gut bekömmlich.
Gekochtes Gemüse ist für viele leichter verdaulich als Rohkost am Abend.
Wärmende Gewürze wie Kreuzkümmel werden traditionell mit einer entspannten Verdauung in Verbindung gebracht.
Flüssige Konsistenz kann das Sättigungsgefühl fördern, ohne zu beschweren.
Tipps und sanfte Variationen
Bei sehr empfindlichem Bauch die Zwiebel durch Fenchel ersetzen.
Wer es noch leichter mag, lässt die Kartoffel weg.
Ein Löffel Mandelmus macht die Suppe cremiger, ohne schwer zu wirken.
Ideal ist es, die Suppe mindestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen zu essen.
- Brot passt auch sehr gut dazu, wenn es mehr sättigen soll.
Auch ideal für Meal Prep geeignet
Diese Linsen-Gemüse-Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und ist damit ideal für alle, die sich den Feierabend noch entspannter gestalten möchten.
Die Suppe hält sich gut 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
Sie lässt sich portionsweise aufwärmen, ohne an Geschmack oder Bekömmlichkeit zu verlieren.
Viele empfinden sie am nächsten Tag sogar noch harmonischer im Geschmack.
Wenn du nach einem langen Arbeitstag nicht mehr kochen möchtest, wartet so bereits ein warmes, leichtes Essen auf dich. Das kann helfen, Stress zu reduzieren und bewusster in den Abend zu starten.
Gerade für Frauen ab 50 kann diese Art der Vorbereitung unterstützen, regelmäßig gut für sich zu sorgen, ohne täglich Aufwand zu haben.
Ein warmes Abendessen muss nicht aufwendig sein. Manchmal ist weniger genau richtig.
Diese Suppe kann dich dabei unterstützen, den Tag ruhig ausklingen zu lassen und deinem Körper abends das zu geben, was er oft braucht: Wärme, Einfachheit und Entlastung.
Einladung
Wenn du unsicher bist, welche Abendmahlzeiten dir persönlich gut tun könnten, begleite ich dich gern dabei. Gemeinsam finden wir heraus, was zu deinem Alltag und deinem Körper passt.