„Ist das überhaupt gesund?“ – eine Frage, die oft auftaucht, wenn es um eine rein pflanzliche Ernährung geht. Mit diesem Vorurteil ist leicht aufzuräumen, denn eine vollwertige pflanzliche Ernährung ist Studien zufolge tatsächlich gesund und kann, wenn sie vollwertig und gut geplant ist, fast alle notwendigen Nährstoffe liefern.

Vorteile des Verzichts auf Fleisch und Milchprodukte

• Herzgesundheit: Die vollwertige pflanzliche Ernährung kann das Risiko für Herzkrankheiten senken. Wir verzichten auf gesättigte Fette aus Fleisch und Milchprodukten, die nur allzu oft zu Gefäßproblemen führen und die Gesundheit stark beeinträchtigen.
• Gewichtskontrolle: Eine pflanzliche Ernährung ist oft ballaststoffreicher und kalorienärmer. Das kann bei der Gewichtskontrolle helfen und das Risiko von Übergewicht und damit verbundenen Krankheiten verringern.
• Blutzuckerkontrolle: Studien zeigen, dass eine vollwertige pflanzliche Ernährung zur besseren Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen und so das Risiko von Diabetes mellitus Typ 2 erheblich verringern kann.
• Krebsprävention: Eine pflanzliche Ernährung, reich an Antioxidantien, kann das Krebsrisiko verringern, insbesondere von bestimmten Krebsarten.
• Bluthochdruck: Der Verzicht auf tierische Produkte kann helfen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Bluthochdruck zu senken.
• Entzündungen: Pflanzliche Lebensmittel haben oft entzündungshemmende Eigenschaften, was dazu beitragen kann, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Nährstoffe supplementieren?
Ja, einige Nährstoffe müssen bei einer rein pflanzlichen Ernährung supplementiert werden, allen voran Vitamin B12 und Vitamin D. Letzteres ist allerdings nicht nur bei Veganern ein kritischer Nährstoff, denn in unseren Breitengraden leiden aufgrund der geringen Sonneneinstrahlung im Winter auch viele Mischköstler an Vitamin D-Mangel, was besonders bei Frauen nach den Wechseljahren zu Problemen führen kann.

Fazit: Die vollwertige pflanzliche Ernährung ist definitiv gesund
Die Antwort auf die Frage „Ist eine rein pflanzliche Ernährung überhaupt gesund?“ ist ein klares Ja. Eine vegane Ernährung, wenn sie vollwertig und gut geplant ist, bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann zur Prävention von Zivilisationskrankheiten beitragen. Mit der richtigen Aufmerksamkeit für wichtige Nährstoffe kann eine vegane Ernährung nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig sein.

Schreib mir, wenn du dich jetzt fragst, wie man eine vollwertige pflanzliche Ernährung richtig plant. Gemeinsam können wir für dich den richtigen Weg finden, der dir Spaß macht und dir hilft, fit und vital zu bleiben.