Das nahrhafte und nährstoffreiche Brot ohne Mehl ist eine wahre Protein-Bombe und versorgt
dich mit wertvollen Ballaststoffen.
Zutaten:
4 EL Flohsamenschalen
145 g Haferflocken
65 g gehackte Haselnüsse
135 g Sonnenblumenkerne
90 g geschrotete Leinsamen
2 EL Chiasamen
3 EL geschmolzenes Kokosöl
350 ml Wasser
1,5 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (24 cm) geben.
Die Masse glattstreichen und mindestens 4 Stunden ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 30 Minuten backen.
Das Brot aus der Form nehmen, mit der Oberseite nach unten auf den Rost legen und weitere 40 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen.
Was macht dieses Brot so besonders?
🌾 Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dich lange satt halten.
🌰 Haselnüsse und Sonnenblumenkerne sorgen für gesunde Fette und einen tollen Crunch.
🌱 Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen sind wahre Ballaststoff-Helden, die deine Verdauung unterstützen und deine Darmgesundheit fördern.
🥥 Kokosöl gibt dem Brot eine saftige Konsistenz und fördert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
Nährwerte pro Scheibe (bei 18 Scheiben):
Kalorien: 151 kcal
Protein: 6,4 g
Fett: 17,4 g
Kohlenhydrate: 13,1 g
Und das Beste: Kein Zucker – im Gegensatz zu vielen gekauften Broten, die oft versteckten Zucker enthalten!
